BASTONCITOS DE PESCADO CASEROS
Ingredientes
200 g de atún fresco u otra variedad de pescado firme
25 g de avena arrollada extra fina
1 cditas. de ralladura de limón
½ cdita. de ajo en polvo
1 huevo batido
1 zanahorias
1/4 repollo blanco pequeño
1 ramita de apio
1/2 cda. de queso blanco light
1 cdita. de aceite de oliva
1 cdita. de paprika o pimentón dulce
Pimienta a gusto Rocío vegetal c/n
Instrucciones
1- Enjuagar los filetes y secar con papel de cocina. Cortar en bastoncitos del tamaño deseado y condimentar con pimienta a gusto.
2- Mezclar la avena con la cáscara de limón, la paprika y el ajo en polvo en recipiente poco profundo. Aparte, batir el huevo.
3- Sumergir cada bastoncito de pescado en el huevo y luego pasarlo por la avena presionando suavemente hasta que queden bien cubiertos. Colocarlos en una placa para horno con rocío vegetal y cocinar hasta que se doren. Servir acompañados por una ensalada de zanahoria rallada y repollo picado, condimentada con una cucharada de queso blanco light y aceite de oliva.
