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Arrollado de pollo casero
Ingredientes
200 grs de pechuga de pollo
2 huevos duros
1/2 morrón rojo y 1 zanahoria tamaño grande asada o al horno (200 g )
5 aceitunas cortadas
sal, ajo, ají molido, pimienta negra en grano
Papel film.
Instrucciones
- Procesar la pechuga en crudo, agregar la sal y los condimentos, las aceitunas fileteadas, las verduras asadas cortadas en cubitos.
- Mezclar.
- Colocar la preparación sobre un papel film, agregarle los huevos duros enteros en el centro y armar el arrollado.
- Envolver cuidadosamente con el papel film y atar con tiritas del mismo papel para que quede asegurado.
- Llevar a una olla con agua fría sin sal, y dejar cocinar 1.30 hs.
- Retirar del fuego.
- Dejar enfriar.
- Llevarlo a la heladera.
- Servir en rodajas
notas
Este arrollado puede servirse como acompañante de ensaladas, vegetales cocidos, o como picada.
