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Banana bread
Ingredientes
50 g harina de trigo
1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Sal: 1 pizca
25 g azúcar
Aceite de maíz 30 cm3
1 huevo
15cm3 leche decremada
½ banana grande madura
Opcional: Nueces, pasas de uva, chips de chocolate a gusto (elegir cualquier opción : 40 g aproximadamente)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar-enharinar un molde chico para pan o budín.
- En un bol grande pisar la banana con un tenedor hasta obtener una mezcla suave.
- Agregar el huevo, el aceite, la leche y la esencia de vainilla, integrar. Luego agregar el azúcar y mezclar bien todos los ingredientes.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Incorporar a la mezcla anterior en tres pasos, e integrar hasta que no queden grumos.
- Luego se pueden agregar las nueces, pasas o chips de chocolate previamente enharinados y mezclar nuevamente.
- Verter la mezcla en el molde y hornear por alrededor de 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Una vez cocido, retirar el banana bread del horno y dejar que se enfríe en el molde durante unos minutos.
- Luego, desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
