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Burritos
Ingredientes
2 Tortillas de maíz (o fajitas hechas integrales)
2 tomates picados finamente
1 cebolla morada picada finamente
1 manojo de cilantro picado finamente
10 hojas de lechuga picada
1 palta cubeteada
1/2 taza de porotos refritos (o en lata)
1/2 taza de soya texturizada
Especias sugeridas: ajo en polvo, paprika, sal, pimienta, curry
Instrucciones
- Lavar bien la soya texturizada y colocarla en un tazón junto con las especias sugeridas y agua hirviendo que la cubra.
- Tapar y dejar que se hidrate durante al menos 10 minutos.
- Escurrir muy bien, con la ayuda de un colador (sin enjuagar para que no pierda el sabor que ha ganado).
- Verter la soya en una sartén caliente con aceite , vierte la soya con cuidado (debe estar muy bien escurrida para que no salpique).
- Dejar que adquiera un color oscuro, tostado y retirar del aceite
- Por último, arma tu taco o burrito con todos los demás ingredientes en la cantidad que desees.
