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Cazuela de porotos alubia
Ingredientes
125 gramos de porotos alubia
1/2 cebolla
1/2 tomate
1/2 morrón
1/2 zanahoria
1/2 zapallito
1/4 calabaza
Condimentos a gusto (curry y pimentón dulce quedan muy bien!)
Instrucciones
- Colocar los porotos en remojo toda la noche anterior.
- Al otro día cocinarlos en agua hasta que queden tiernos.
- Lavar los vegetales, picarlos y cocinarlos en una olla tapada a fuego lento hasta
ablandamiento. - Mezclar los porotos cocidos con los vegetales y condimentar.
