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Curry de garbanzos
Ingredientes
1 dientes de ajo
1/4 cebolla picada
1 pedacito de jengibre pelado y picado
Condimentos: 1 cdita. de curcuma. 1 cdita. de curry, 1 cdita. de comino molido, sal y pimienta a gusto.
Garbanzos cocidos: 1 tazas
Leche de coco: 1/2 lata o 1/2 taza grande
Puré de tomate: 3 cdas.
Instrucciones
- Saltear en oliva el ajo, la cebolla y el jengibre. Una vez que estén dorados, sumar los condimentos y cocinar 2 minutos más.
- Luego sumar los garbanzos, la leche de coco, la puré de tomate y la sal.
- Cocinar a fuego moderado por 10 minutos.
- Retirar del fuego y le podes sumar 1 cda. de jugo de lima y 1 cda. de harina de coco.
