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Ensalada Crujiente
Ingredientes
• 1/3 taza de crutones (1 pan integral)
• 1 zanahoria
• 1 zapallito
• 1 cebolla
• 80 g de arvejas
• 1/4 taza de yogurt natural descremado
• sal, pimienta a gusto
• taza de perejil picado fino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• gotas de vinagre balsámico o jugo de limón
Instrucciones
- Cocer las arvejas y Cortar en juliana las zanahorias, zapallitos y cebollines.
- Saltear las zanahorias durante 3 minutos.
- Retirar y saltear los zapallitos. Condimentar con sal y pimienta y juntar en un bol todos los ingredientes.
- Preparar los crutones, cortar el pan en cuadritos y poner a tostar en el horno.
- Añadir a la ensalada en el momento de servir junto con el yogurt, jugo del limón y condimentos
