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Guiso de arroz con verduras y carne


Ingredientes

Carne picada 200 gr.
Zapallo 3 rodajas.
Zanahoria 1 ud. Mediana.
Zucchini 1 ud grande.
Perejil, romero, tomillo c/s.
1 cda sopera de Aceite.
Arroz blanco 1⁄2 taza.
Caldo vegetal 1 taza.
Sal c/s.


Instrucciones

  1. En una olla colocar 200gr de carne picada (recomendación: carne magra, sin grasa visible), 3 rodajas de Zapallo, 1 Zanahoria mediana cortada en rodajas, 1 Zucchini grande en trozos, perejil, romero,tomillo, orégano a gusto.
  2. Saltear con un 1 cda. de Aceite y cuando comiencen a cocinarse,agregar 1 taza de caldo de verduras (recomendación: preferir caldo de verduras natural y no el comercial).
  3. Cuando rompa el hervor agregar 1/2 taza de arroz blanco y sal con moderación.
  4. Dejar hervir hasta que el arroz esté a punto. Si es necesario agregar un poquito más de agua para que no se seque el arroz, debe quedar jugoso.
  5. Dejar reposar 5 minutos y servir.

notas

OPCIONAL: espolvorear con 1 cucharada de queso rallado tipo parmesano.

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