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Guiso de lentejas
Ingredientes
2 tazas y 1/2 de agua.
1/2 cebolla.
1/2 zanahoria.
1/2 morrón verde.
1/4 pimiento rojo.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 y 1/4 taza de lentejas (250 g)
1 papa
1/2 cucharadas de orégano seco.
1 cda. de pimentón dulce y 1 cdita. de sal.
Instrucciones
- Remojar las lentejas durante la noche o por al menos 8 hs.
- Colocar 2 tazas de agua en una olla y, al romper hervor, colocar todas las verduras cortadas en cubos (excepto las papas).
- Cocinar durante unos 10 minutos y procesar la preparación hasta formar una salsa.
- Sumar el tomate concentrado a la salsa, remover y agregar las lentejas
- Agregar las papas cortadas en cubos y cocinar a fuego medio/alto durante unos 20-30
minutos.
Agregar el orégano, pimentón y la sal, y cocinar durante unos 5 min más.
