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Hamburguesa de tofu con puré de zanahoria
Ingredientes
120 gr de tofu
10 gr de puerro
20 gr cebolla de verdeo
10 gr cebolla
1 huevo
1 zanahoria
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Pelar, lavar y cortar el puerro, la cebolla, la cebolla de verdeo y rehogar 10 min. Pelar, lavar y hacer puré con la zanahoria.
- Picar el tofu e incorporar a las verduras cocidas junto con el huevo.
- Condimentar con pimienta y sal a gusto.
- Con las manos darle forma de hamburguesa a la preparación.
- Cocinar en sartén para que doren y servir con el puré de zanahoria.
