Colocar en un bol el contenido de un pote chico de yogurt natural.
(Se puede hacer con un yogurt saborizado también).
Añadir la mitad del contenido del pote de queso crema, y con un mixer o batidora batir hasta que esté bien integrado y homogénea.
Endulza con una cucharada de stevia líquida y mezcla bien nuevamente. La cantidad de endulzante es a gusto. Cómo yo prefiero que el helado no esté tan dulce sino más bien que se endulce con la fruta, solo pongo una cucharada. Si quieren más pueden ir probando.
En una olla a fuego medio calentá los arándanos hasta que la fruta largue su propio azúcar. Van a ver que sale un poco de vapor, no se asusten que es normal, solo deben hacerlo durante unos 3-4 minutos. Tiene que quedar la fruta blandita, ya que será la pulpa de nuestro helado casero. Es una técnica parecida a la que se usa para hacer mermelada, si quieren saber más pueden ver esta receta de mermelada casera sin azúcar.
Limpia los ramitos de las frutillas, cortarlas por la mitad y , en un recipiente donde puedas utilizar el mixer, triturarlas hasta obtener una pasta.
Ahora vamos a agregar la pasta de frutillas y los arándanos a la crema de yogurt y queso que preparamos en el paso 1. Vamos a mezclar hasta obtener una preparación espesa y con color a helado de frutos rojos.
Por último lo que tenemos que hacer es llevar la preparación al congelador durante 30 minutos. Luego retirarla, revolverla, y repetir nuevamente éste procedimiento hasta que el helado tome la consistencia deseada. Revolver cada 30 o 40 minutos evita que se le formen cristales o pequeños hielitos y que quede un helado sin azúcar y casero muy muy parecido a los de la heladería! Repetir mínimo unas 5 veces (luego ya podemos dejarlo en el congelador sin revolver).
Dejar reposar unos minutos fuera del congelador antes de consumir.