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Musaka
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Musaka

Musaka


Descripción

300 g berenjenas
4 cda. aceite de oliva
1 cebolla amarilla
2 dientes de ajo, picados
1 cdta. canela molida
1 cda. pimentón español
1 cda. orégano seco
1 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra molida
600 g carne molida de pollo, o cualquier carne molida
225 ml salsa de tomate
Salsa de queso
100 g (100 ml) queso crema
225 ml crema para batir
1 diente de ajo, prensado
¼ cdta. sal
200 g queso gouda, rallado
¼ cdta. nuez moscada molida (opcional)


Ingredientes

Precalentar el horno a 185 °C (360 °F).
Cortar la berenjena en pequeños dados, de alrededor de 1×1 cm (1 pulgada y media), sin pelarla. Freír la berenjena en una sartén grande en aceite de oliva a fuego medio. Salpimentar.
Añadir la cebolla picada, el ajo y las especias. Freír durante varios minutos hasta que la cebolla y la berenjena empiecen a ablandarse y tomar algo de color.
Añadir la carne molida y freír hasta que esté bien hecha. Remover en salsa de tomate y dejar hervir durante unos minutos.
En una cacerola, mezclar los ingredientes para la salsa de queso, ¡guarda la mitad del queso para echar por encima! Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que se espese. Añadir nuez moscada molida si la usas, y remover bien.
Pasar la carne a una asadera grande o a varias pequeñas. Echar la salsa por encima y coronar con el resto del queso.
Introducir en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que el queso tome un buen color dorado. Servir con algunas verduras de hoja verde.


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