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Omelette de vegetales
Ingredientes
¼ plato grande de vegetales cortados en juliana (zanahorias, berenjenas, zapallitos, ajíes, brócolis, etc).
Huevos 4 unidades
Queso fresco 60 g
Aceite 5 cc
Condimentos y agua c/s
Instrucciones
- Mezclar los huevos con 2 cucharadas de agua (1 cucharada de agua por cada huevo). Batir brevemente.
- Aparte, colocar en la sartén los vegetales, para saltarlos (previamente untar con aceite y colocar sobre el fuego).
- Condimentar a gusto.
- Untar la sartén nuevamente y colocar un cucharón de la preparación de huevos
- Dejar que se extienda, moviendo la sartén para que cubra toda la superficie.
- Una vez que se va solidificando (pero aún permanece húmedo) agregar los vegetales saltados y el queso fresco trozado.
- Doblar el omelette por la mitad y luego volcar en un plato playo.
