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Pan de molde de berenjenas y semillas
Ingredientes
2 huevos.
1/2 Berenjena hervida o cocida en microondas ( sin piel )
1 cucharada sopera de semillas de chía.
1 cucharada sopera de semillas de Sésamo.
2 cucharadas soperas de lino molido.
2 cucharadas soperas de Sésamo molido.
1 cucharadita (té) de polvo de hornear.
1 cucharadita de orégano.
Sal a gusto
1 cdita de aceite vegetal
Instrucciones
- Separar las clara de la yemas.
- A las claras batirlas a nieve y reservar.
- En otro bols colocar las yemas y todos los demás ingredientes junto a la berenjena previamente cocida, fría y hecha puré.
- Mezclar bien todos los ingredientes y por último y en forma envolvente incorporar la claras batidas a nieve.
- Colocar la preparación en un Molde de budín , con rocío vegetal o untado con aceite vegetal.
- Cocinar en horno precalentado 180° C por 20 min o hasta que introduciendo un palito de brochet salga limpio.
- Servir frío.
