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Pancakes de chocobatata
Ingredientes
Harina de arroz 1⁄2 taza.
Claras de huevo 2 ud.
Cacao amargo sin azúcar 2 cucharadas
Aceite 2 cucharadas.
Batata 120 gr.
Canela a gusto.
Instrucciones
- En un bowl mezclar 1⁄2 taza de harina de arroz con 2 claras
de huevo, 2 cdas. de cacao amargo sin azúcar, 1 cda. de
canela, 120 gr puré de batata y 2 cdas. de aceite. Hasta lograr una mezcla sin grumos. - Colocar en una sartén antiadherente una gota de aceite esparcido con una servilleta y un cucharón de la mezcla.
- Cocinar de ambos lados a fuego mínimo.
- Listos para servir!
notas
Rinde 2 o 3 Pancakes (dependiendo el tamaño).
