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panqueques con arándanos
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panqueques con arándanos

Panqueques con arándanos y crema


Ingredientes

4 huevos
200 g (225 ml) queso crema
1 cda. (8 g) de chía o lino molido
50 g de aceite de coco
Aderezo
120 ml (60 g) arándanos frescos o frutillas frescas
225 ml crema para batir


Instrucciones

Añadir los huevos, el queso fresco y el polvo de cáscara molida de psilio a un tazón mediano y mezclar. Reservar de 5 a 10 minutos para espesar.
Calentar la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente. Freír los panqueques a fuego medio o bajo durante 3-4 minutos por cada lado. No los hagas demasiado grandes o serán difíciles de voltear.
Añadir crema para batir a un recipiente aparte y batir hasta que se ponga espumosa.
Servir los panqueques con crema batida y arándanos y/o frutillas

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