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Pejerrey al Horno
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Pejerrey al Horno

Pejerrey al Horno


Ingredientes

4 filetes de pejerrey
1 manojo de perejil
2 dientes de ajo
1 cda. de pan rallado
1 cda. de queso rallado
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta


Instrucciones

Cubrir la fuente de horno con un chorrito de aceite para que no se pegue y llevar un minuto al horno
Disponer los pescados sobre la fuente y reservar.
Picar el ajo y el perejil.
Mezclar en un bol: el ajo y perejil picados, el pan rallado, el queso rallado, sal, pimienta y 1 cda. de aceite de Oliva. Quedará una especie de arena, no debe quedar líquido o como una pasta.
Cubrir cada pescado con esta mezcla, compeltamente.
Llevar a horno medio unos 15 minutos o hasta que el pescado esté listo. Los últimos 3 minutos poner el horno al máximo o llevar a gratinador, para que la cubierta quede dorada y crocante.

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