Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados finamente. Saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añadir los trozos de pollo y cocinar durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Agregar los champiñones cortados en rodajas y la salsa de tomate. Cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido. Servir caliente.