Imprimir
Salmón con limón y romero
Ingredientes
300 g de filetes de salmón
1 cda de aceite de oliva
1/3 taza de caldo de vegetales
jugo de 1 limón
2 cdas de romero finamente picado
1/4 cdta de pimienta negra molida
1/2 cdta de sal marina
Instrucciones
- Lavar los filetes de salmón, rociarlos con aceite de oliva por todos lados, agregar sal y sazonar
- Transferir los filetes preparados a una sartén antiadherente.
- Cubrir la sartén y dejar que el salmón se cocine por 3 a 4 minutos.
- Voltear el salmón y dejarlo cocinar por otros 3 minutos.
- Transferir el salmón cocido a un contenedor con tapa.
- Añadir caldo de vegetales, jugo de limón y romero finamente picado a la misma sartén donde se realizó la cocción del salmón, y dejar que la salsa se cocine por al menos un minuto.
- Agregar los filetes de salmón preparados a la salsa, cubrir la sartén y dejar que los filetes absorban la salsa por 2-3 minutos.
notas
El salmón cocido puede servirse con arroz integral, ensalada, cuscús, bulgur o quínoa, y el resto de la salsa.
