1- Cortar el peceto en lonjas y condimentar con cilantro o perejil picado y jugo de limón. Agregar pimienta a gusto. 

2- Lavar muy bien todas las verduras y cortar el tomate y el pepino en rodajas. Calentar apenas las rodajas de queso magro en una sartén antiadherente para que se ablanden un poco. 

3- Sobre un plato, colocar una rebanada de pan integral, una feta de queso magro, dos rodajas de tomate, rodajas de pepino y tapar con otra rebanada de pan. Por encima colocar lonjas de peceto y hojas de rúcula. Terminar con una tapa de pan y servir.