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Scons de arándanos


Ingredientes

Harina de arroz 1 taza.
Fécula de maíz 2 cucharadas.
Polvo de hornear 1 cucharadita.
Sal una pizca.
Aceite 1⁄4 de taza.
Huevo 1 ud.
Arándanos 1⁄2 taza.
Agua 1 vaso.


Instrucciones

  1. Poner en un bowl 1 taza de harina de arroz, 2 cdas. de Fécula de maíz, 1 cda. de polvo de hornear, 1 cda. de canela, 1 pizca de sal,1⁄4 taza de aceite, 1 huevo,
    1⁄2 taza de arándanos y 1 vaso de agua.
  2. Integrar los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
  3. Bajar a la mesada y unir con las manos pero sin amasar.
  4. Tomar porciones de masa y darles forma circular entre las palmas de ambas manos, con los dorsos apoyados sobre la mesada (sin transmitir calor a la preparación), hasta lograr
    Scons del tamaño que quieras.
  5. Distribuirlos en una placa para horno (con una gota de aceite esparcida con servilleta o papel manteca).
  6. Llevar a horno precalentado suave en la rejilla del medio por 25-30 minutos.
  7. Dejar enfriar y servir.

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