Limpiamos el puerro y lo cortamos a rodajas, y picamos el diente de ajo.
Calentamos una olla grande. Cuando esté caliente, añadimos el aceite poco aceite y cocinamos el puerro con el ajo a fuego medio y removiendo constantemente para evitar que las verduras se quemen, agregando agua caliente de ser necesario.
Cuando el puerro y el ajo estén dorados, añadimos el caldo y la almendra cruda. Tapamos y dejamos hervir durante unos 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, retiramos la olla del fuego. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto y trituramos.
Tostamos un poco de almendra laminada en una sartén.
Servimos la sopa caliente con las almendras tostadas por encima.