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Sopa de apio


Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1/4 cebolla mediana picada fina
• 1/4 planta de apio
• 100 g papas peladas cortadas en rodajas
• 250 ml de caldo de pollo (o caldo de verduras)
• 2 cdas yogurt natural (30 grs. aprox.)
• sal, pimienta


Instrucciones

  1. Colocar el aceite en una olla, agregar cebolla, apio y papa. Cocinar a fuego suave por 10 minutos sin que se dore.
  2. Agregar caldo y sazonar.
  3. Tapar y llevar a hervir suave por 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Enfriar y licuar.
  5. Devolver a la olla para recalentar.
  6. Cortar el fuego y agregar el yogurt.
  7. Verificar la sazón.
  8. Servir de inmediato.

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