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Soufflé de papa, zanahoria y zapallito
Ingredientes
1 zapallito
1 papa
1 zanahoria
2 huevos
Instrucciones
- Pelar y picar las verduras en cubitos.
- Hervir la verdura .
- Luego colar y pisar hasta que quede un puré.
- Agregar la yema y mezclar todo.
- Por otro lado, batir la clara a punto nieve, es decir hasta que esté firme.
- Incorporar la clara en dos o tres veces al puré.
- Poner un poco de aceite o rocío vegetal en una fuente o budinera apta para horno y luego la preparación.
- Incorporar condimentos aromáticos a gusto para darle sabor.
- Hornear a horno moderado hasta que se dore y servir
