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Tacos de bacalao con cilantro y limón
Ingredientes
250 g de filetes de bacalao
1/2 limón
1 lima
1/2 diente de ajo
2 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
6 tortillas de maíz pequeñas
Cilantro picado
1/2 Cebolla morada
Sal
Pimienta
Instrucciones
- Hacer zumo de limón y rallar su piel.
- Hacer zumo de la lima y rallar la piel; reservar.
- Cortar los filetes de bacalao en trozos de bocado.
- Poner en un tazón grande la ralladura y el zumo de limón, la ralladura y zumo de las limas y 2 cucharadas de aceite de oliva; salpimentar.
- Añadir los trozos de filetes , remover con una cuchara y tapar el tazón con papel film.
- Poner una sartén a fuego medio y agregar los trozos de bacalao y saltear durante unos 10 minutos. Retirar y reservar.
- Poner una sartén a fuego, bajo, sin aceite, y colocar las tortillas, de una en una, para calentarlas; retirar.
- Limpiar y picar el cilantro. Pelar y picar fino la cebolla morada. Repartir porciones de pescado en las tortitas de maíz y adornar con el cilantro y la cebolla picados.
