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Tortilla de papas y jurel
Ingredientes
• ½ lata de jurel
• 1 cdta. de sal
• 2 cdas. de aceite
• 2 huevos
• ½ cebolla
• 1 papa rallada
Instrucciones
- Picar la cebolla en cuadros pequeños y saltear en aceite, hasta que quede transparente y cocida.
- Luego, pelar la papa y cortar en láminas para hervir en agua con sal hasta que esté blanda.
- Lavar y desmenuzar el jurel hasta que quede bien limpio, para mezclarlo con la papa molida, la cebolla, los dos huevos(previamente batidos) y sal, hasta conseguir una masa homogénea.
- Calentar una sartén a fuego bajo y verter la tortilla, para cocinar nuestra tortilla durante 5 minutos (tapada).
- Posteriormente, dar vuelta la tortilla con ayuda de la tapa y cocinar durante 5 minutos
más. - Dejar reposar el plato por 5 minutos, para trozar y servir.
