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Vainillas Keto
Ingredientes
4 huevos separados ( 4 claras y 4 yemas)
1/3 taza de edulcorante en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de cremor tártaro ( se compra en dietética)
Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150°C y cubrir una bandeja para hornear con papel de horno.
- En un tazón grande, batir las yemas de huevo con el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido.
- En otro tazón, batir las claras de huevo a velocidad media-baja hasta que se formen burbujas.
- Agregar el cremor tártaro y la pizca de sal, y continúa batiendo hasta que las claras formen picos suaves.
- Con una espátula, incorporar las claras a la mezcla de yemas con movimientos suaves y envolventes, asegurándose de no mezclar demasiado.
- Con una cuchara, tomar una porción de masa y formar una vainilla con tus manos.
- Colocar la vainilla en la bandeja para hornear y repetir el proceso con el resto de la masa, dejando suficiente espacio entre cada vainilla para que se expandan durante el horneado.
- Colocar unas cucharaditas de edulcorante encima de las vainillas.
- Hornear las vainillas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de transferir las vainillas a una rejilla para enfriar completamente
