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Wok Ovolacteo Vegetariano
Ingredientes
Tofu 200 gr.
Fideos de arroz 80 gramos (o sin tacc)
Zanahoria 1 ud.
Zucchini 1 ud.
Tomate 1 ud chica.
Zapallo 2 rebanadas.
2 cdas soperas de Aceite de oliva.
Caldo vegetal casero 1⁄2 taza.
Instrucciones
- Hervir los fideos de arroz hasta cocción completa.
- Rallar 1 zanahoria, 1 zucchini, 1⁄2 tira de apio, 2 rebanadas de zapallo cortado en cubos, y 1 ud chica de tomate.
- Colocar los vegetales en una olla a fuego medio, con 2 cdas. de Aceite, 200 gr de tofu y 1⁄2 taza de caldo vegetal (recomendación: utilizar caldo vegetal casero y no comercial) hasta que se cocinen bien y el caldo se consuma.
- Colocar sobre los fideos, mezclar y consumir.
