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Arroz con leche de coco
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Arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco


Ingredientes

½ l de leche de vegetal
75 g de azúcar
250 cm³ de leche de coco
100 g de arroz doble carolina
Opcional: esencia de vainilla, rama de canela, o piel de limón, usar 750 de la misma leche


Instrucciones

1. Hervir la leche de vaca con el azúcar en una cacerola y dejar reducir hasta la mitad del volumen durante 10 minutos.

2. En otra cacerola hervir la leche de coco y si quieren, aromatizar con la cáscara de un limón, esencia de vainilla o rama de canela.

3. Colocar el arroz en la cacerola con la leche que tiene el azúcar y cocinar revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

4. Una vez que haya absorbido toda la leche volcar sobre ésta la leche de coco y cocinar 10 minutos más hasta que el arroz esté a punto.

5. Dejar enfriar y reservar en la heladera.

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