Milanesa de berenjena
Ingredientes
1 berenjena cortadas en rodajas 1 diente de ajo picado finamente 1 puñado de perejil picado finamente Mostaza (opcional)Pan rallado o avena (cantidad necesaria) (60g aproximadamente)
- Sal al gusto
Instrucciones
- Hervir agua en una olla grande.
- Agregar la sal y la berenjena, y dejar que hiervan durante 2 minutos.
- Escurrir , cortar 4 rodajas de berenjenas y untar con mostaza (opcional)
- Mezclar, en un recipiente, el pan rallado, el ajo y el perejil.
- Pasar las rodajas por el pan rallado de modo que queden completamente cubiertas. Hornear o freír hasta que estén doradas.
Notas adicionales
podés saborizarlas con café, ralladura de limón. También podés hacerlas con porotos negros y cacao amargo en lugar de coco rallado.
