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Milanesa de berenjena


Ingredientes

 1 berenjena cortadas en rodajas 

1 diente de ajo picado finamente

 1 puñado de perejil picado finamente

 Mostaza (opcional)

Pan rallado o avena (cantidad necesaria) (60g aproximadamente)

  1. Sal al gusto

Instrucciones

  1. Hervir agua en una olla grande.
  2. Agregar la sal y la berenjena, y dejar que hiervan durante 2 minutos.
  3. Escurrir , cortar  4 rodajas  de berenjenas y untar con mostaza (opcional)
  4. Mezclar, en un recipiente, el pan rallado, el ajo y el perejil.
  5.  Pasar las rodajas por el pan rallado de modo que queden completamente cubiertas. Hornear o freír  hasta que estén doradas.

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