Cortar la pechuga de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta negra molida.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo picado. Cocinar unos segundos hasta que libere su aroma.

Agregar el pollo a la sartén y dorar bien por ambos lados.

Exprimir el jugo de medio limón sobre el pollo y mezclar. Cocinar un par de minutos más.

En otra sartén, derretir la manteca a fuego medio y añadir la harina. Revolver enérgicamente hasta formar una pasta suave.

Incorporar el caldo de pollo de a poco, sin dejar de revolver para evitar grumos. Cocinar hasta que la salsa espese.

Volcar la salsa sobre el pollo y cocinar unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente y los sabores integrados.

Listo, ya lo podes servir.