Ingredientes
Para los alfajores:
33,3gr de harina de arroz
25 gr de fécula de maíz
16,7 gr de harina de algarroba
33,3 gr de manteca
16,7 gr de azúcar
1/2 cda de ralladura de limón
1/2 cda tamaño postre de polvo leudante
1/2 huevo (batido)
Para el relleno:
Dulce de leche repostero
Coco rallado
Instrucciones
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En un bol juntar las harinas (algarroba y arroz) y la fécula de maíz. Agregar la manteca cortada en cubos, el azúcar, el polvo leudante y la ralladura de limón.
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Integrar los ingredientes y luego incorporar los huevos. Amasar sobre la mesada hasta lograr una masa homogénea y de color oscuro por la algarroba.
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Dejar reposar la masa 5 minutos. Mientras, precalentar el horno a 180°C.
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Estirar la masa y cortar tapitas con un cortante. Colocarlas en una asadera enmantecada y espolvoreada con un poco de harina sin TACC.
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Cocinar entre 10 y 15 minutos a 180°C. Retirar y dejar enfriar.
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Rellenar con dulce de leche repostero y pasar los alfajores por coco rallado.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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