Ingredientes
2 berenjenas.
1 lata de tomates pelados / triturados.
1 cebolla.
500 g de quesos parmesano y mozzarella.
Albahaca.
Pan rallado para rebozar.
Aceite.
Instrucciones
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Calentar aceite de oliva en un sartén.
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Picar la cebolla y dorarla en el aceite.
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Agregar ramas de albahaca y tomates triturados con sal. Cocinar 30 minutos a fuego medio.
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Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas a lo largo.
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Colocar las rodajas en un recipiente, espolvorear con sal y dejar reposar 1 hora para quitar amargor.
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Enjuagar las berenjenas, escurrir y secar bien.
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Rebozar las rodajas en pan rallado.
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Calentar el horno.
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Cocinar las berenjenas en una asadera, dorando ambos lados.
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En una fuente para horno, colocar una capa fina de salsa de tomate.
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Colocar una capa de berenjenas.
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Añadir otra capa de salsa de tomate y albahaca picada.
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Agregar queso parmesano rallado y mozzarella.
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Repetir las capas: berenjena, salsa, albahaca y queso, terminando con parmesano.
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Hornear a 180 °C por 25 minutos.
- Listo. Servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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