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Budín de pan
Ingredientes
62,5 g de pan
125 cc de leche
1 huevo
31,25 g de azúcar
1/2 cdita de esencia de vainilla
1/4 cdita de ralladura de limón
1/4 cda de Ron
12,5 g de pasas de uva
40 g de Azúcar c/n (para el caramelo)
Instrucciones
- Acaramelar un molde savarín de diámetro pequeño y dejar enfriar.
- Cortar el pan sin corteza en cubos y remojarlo en la leche tibia.
- Mezclar el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agregar la mezcla de pan y leche y las pasas remojadas en el Ron.
- Verter la preparación sobre el caramelo frío.
- Cocinar en un horno a temperatura media (180°C) a baño María durante 45 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Budín de pan
Ingredientes
Instrucciones
1 huevo
62,5 cc de leche descremada
25 g de harina de trigo 0000
1/2 pizca de sal
1/4 cda de manteca
Para rellenar:
2 cdas soperas de Dulce de leche
notas
- Integrar el huevo, azúcar y la leche.
- Añadir la harina y mezclar.
- Dejar reposar 20 minutos en un lugar frío.
- Sobre una sartén de teflón enmantecada o rociada con spray vegetal colocar 1 cucharón de masa formando una capa fina.
- Cocinar de ambos lados.
- Rellenar los panqueques con el dulce de leche.
