Esponjas de Banana con Crumble de Coco

Ingredientes

1 Huevo
50 g de Banana pelada
1 Cda sopera de edulcorante o 3 sobres en polvo
4 g de Polvo para hornear
40 g de Harina integral
10 g de Leche en polvo descremada
5 cc de aceite vegetal (para aceitar los moldes)

CRUMBLE:
3 g de Coco rallado
10 g de Avena arrollada
5 g de Harina de coco
Escamas de coco a gusto
1 Cda tipo té de edulcorante apto cocción
1 clara

Instrucciones

  1. En un bol, mezclar todos los ingredientes del crumble hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. En una procesadora, procesar el huevo, la leche, la banana y el edulcorante hasta integrar bien.
  3. Volcar la mezcla en un bol y agregar la harina integral junto con el polvo para hornear. Mezclar suavemente con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad.
  4. Aceitar un molde cuadrado y volcar la mezcla dentro.
  5. Esparcir el crumble sobre la mezcla, ayudándote con las manos limpias para distribuirlo de forma uniforme.
  6. Llevar al horno precalentado a 200 °C y cocinar durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
  8. Listo. Disfrutar.

Notas adicionales

No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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