Batir los huevos junto con algo de sal y pimienta usando un tenedor.
Derretir la mantequilla en una sartén con capa antiadherente a fuego medio. Importante: ¡que la manteca no se vuelva dorada!
Verter los huevos en la sartén y mezclar durante 1-2 minutos hasta que estén cremosos y cocinados un poco menos de lo que te gusta (los huevos seguirán cocinándose incluso una vez que los hayas puesto en tu plato)