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Malfatti de ricota y espinacas
Ingredientes
500 g ricota magra
3 tazas de espinacas cocidas y bien escurridas
¾ cucharada sopera de ajo deshidratado
1 cebolla blanca pequeña
Sal
Nuez moscada o especias a gusto
1 cda de aceite vegetal
Puré de tomates
Opcional: queso rallado
Instrucciones
Procesar/ cortar la cebolla pelada, rehogar y disponer en un bol.
Agregar las tazas de espinacas, la ricota, el ajo deshidratado y los condimentos. Mezclar bien.
Dar forma de bolitas a la preparación y disponer sobre una fuente para horno untada con aceite vegetal.
Cocinar en horno precalentado a 180º durante 25 minutos hasta que se doren.
Servir caliente con puré de tomates y queso rallado.
notas
La ricota y las espinacas deben estar bien escurridas.
