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Pata de pollo rellena a la crema de mostaza
Ingredientes
Para el pollo:
2 patas de pollo
10 g de aceite vegetal
20 cc de vino blanco
1/2 cebolla
1/4 cubo de caldo de verdura
50 g de mostaza
1 cditas de hierbas frescas
100 cc de crema
Sal y pimienta
Para los vegetales salteados:
1 zanahoria
1/2 planta de brócoli
100 g de champignones
10 g de aceite vegetal (girasol,maíz,canola etc)
Instrucciones
- Para el pollo: deshuesar las patas de pollo y pincelar el interior con la mitad de
la mostaza y la cebolla picada y salteada. - Atar las patas con hilo de algodón.
- En una sartén con antiadherente,agregar aceite y sellar las patas luego incorporar el vino y por último el caldo.
- Una vez cocidas las patas de pollo, agregar el resto de la mostaza y la crema.
- Cocinar hasta que espese y luego condimentar con las hierbas frescas.
- Para los vegetales: Saltear en una sartén con un poco de aceite la zanahoria, el brócoli y los champignones cortados.
- Servir acompañando las patas de pollo rellenas.
