Pescado al Horno Sobre Tomates con Espárragos y Hebras de Queso

Ingredientes

  • 1 filet de pescado (como pejerrey, mero, lisa, salmón)
  • 1 tomates maduros cortados en rodajas
  • 4 espárragos frescos
  • Hebras de queso (como queso parmesano o mozzarella)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón
  • Hierbas aromáticas (opcional, como tomillo o romero)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180 °C para asegurar una cocción pareja del pescado.

  2. En una bandeja para horno, disponer rodajas de tomate formando una base jugosa y sabrosa.

  3. Colocar un filete de pescado (merluza, lenguado o el de tu preferencia) sobre los tomates.

  4. Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón al gusto para realzar su sabor.

  5. Distribuir espárragos frescos alrededor del pescado dentro de la bandeja.

  6. Espolvorear hebras de queso (mozzarella, parmesano o el que prefieras) sobre el pescado, los tomates y los espárragos.

  7. Rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen y añadir hierbas aromáticas como orégano, tomillo o romero.

  8. Cubrir la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad durante la cocción.

  9. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido y los espárragos tiernos.

  10. Retirar el papel de aluminio y hornear unos minutos más para dorar ligeramente la superficie.

  11. Listo, servir.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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