Pizza de Polenta con Tofu de Vegetales Grillados

Ingredientes

Zucchini 100 gr.
Flores de coliflor 50 gr.
Zanahoria 100 gr.
Morrón 50 gr.
Tofu 100gr.
Para pizzetas:
Polenta 1 taza.
Leche deslactosada 1 taza ( o 1 taza de agua)

Instrucciones

  1. Cortar los vegetales en rodajas o tiras: 100 g zucchini; 50 g flores de coliflor; 100 g zanahoria; 50 g morrón

  2. Hornear los vegetales a fuego medio hasta que se doren. Reservar en un bowl.

  3. Condimentar los vegetales con sal (moderada), aceite de oliva infusionado con romero y ajo. Mezclar bien.

  4. En una sartén, saltear 100 g de tofu hasta que quede levemente dorado. Reservar.

  5. Cocinar 1 taza de polenta en 1 taza de agua o leche deslactosada hasta obtener una consistencia firme. Condimentar con sal, orégano y perejil.

  6. Dejar enfriar la polenta y con las manos formar pizzetas (redondas o cuadradas).

  7. Colocar sobre cada pizzeta el tofu y los vegetales macerados.

  8. Hornear a fuego máximo hasta que se doren bien.

  9. Una vez doradas, retiralas.
  10. Listo, consumila y disfrutala.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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