Pepas de Membrillo Caseras

Preparación

1. En un bol mezclá la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
2. gregá el aceite y desmenuzá con los dedos hasta que te quede una textura tipo arenosa.
3. Sumá el huevo y amasá hasta formar una masa homogénea.
4. Envolvé la masa con film y llevá a la heladera durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, precalentá el horno a 180 °C.
6. Tomá porciones chicas de masa, hacé bolitas y colocalas sobre una placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca).
7. plastá apenas cada bolita y hacé un huequito en el centro con el pulgar o con una cucharita.
8. En un bowl mezclá el dulce de membrillo con dos cucharadas de agua hirviendo y revolvé hasta que se forme una pasta.
9. Rellená los huequitos con el membrillo y, si querés, espolvoreá un poco de azúcar por arriba:
10. Llevá al horno por 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditas.
11. Retirar y dejar enfirar.
12. Listo, la podes servir.