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Tarta de calabaza y brócoli
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Tarta de calabaza y brócoli

Tarta de calabaza y brócoli


Ingredientes

1 calabaza
2 huevos
Sal y pimienta, a gusto

1 cebolla
1 diente de ajo
400 g de brócoli
1 cucharada de yogur
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de ajo en polvo
250 g de queso mozzarrella


Instrucciones

Cortar la calabaza en dos, disponer en una placa para horno con un poco de agua y hornear hasta que tiernice.

Realizar un puré y agregar los huevos, sal y pimienta. Disponer en una placa redonda y cocinar en horno a temperatura media hasta ligar.

Picar la cebolla y el ajo y dorar en sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cortar el brócoli en trozos pequeños y agregar a la sartén. Dorar todo muy bien, agregar sal, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo (o especias a gusto). Cuando ya esté todo cocido, retirar del fuego y drenar el líquido de la preparación. Agregar una cucharada de yogurt o queso crema, mezclar y reservar.

Retirar la base de calabaza del horno, agregar el relleno por encima y cubrir con queso. Gratinar por 10 minutos en horno fuerte.

 

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