Formar sobre la mesada una corona con los ingredientes secos; Ponga en el centro las yemas y la margarina cortada en trocitos y la ralladura de limón. Forme la masa y deje reposar por lo menos ½ hora, si está en frío mejor. Estire la mitad la mitad de la masa sobre la mesada enfeculada y forre con ella una tartera. Cubra con las manzanas peladas y cortadas en finas rebanadas, espolvoreadas con azúcar y canela. Estire el resto de la masa, cubra y cocine en horno moderado entre 30 a 45 minutos.