Zapallo relleno
Ingredientes
300 g carne picada magra
200cc de salsa de tomate
1 cebolla picada
1?2 morrón picado
1 zanahoria cortada en cubitos
1 zapallo cabutia chico
1?2 taza de agua
Sal, pimienta, paprika
1?2 taza de queso sardo rallado en hebras
Instrucciones
- Cortar el zapallo al medio, lavar y retirar sus semillas.
- Colocar las dos mitades boca abajo en una placa para horno rociada con spray vegetal y 1?2 taza de agua.
- Hornear durante 30/40 min a 200°C (El tiempo varía según el tamaño).
- Aparte, en una sartén bien caliente rociada con spray vegetal, y unas gotitas de agua, cocinar la cebolla, el morrón y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- Agregar la carne y cocinar hasta que la misma esté bien cocida.
- Por último, bajar el fuego e incorporar la salsa de tomate y los condimentos.
- Mezclar y cocinar unos minutos más hasta integrar.
- Retirar las calabazas del horno y ahuecarlas retirando toda la pulpa de la calabaza.
- Colocar la pulpa de la calabaza en la mezcla de carne.
- Mezclar a fuego bajo hasta que quede bien integrado.
- Rellenar las calabazas, cubrir con el queso en hebras y hornear por 10 min más o hasta que gratine.
Notas adicionales
Para decorar: tomates cherrys,orégano y semillas de calabaza
