Strogonoff de lomo
Ingredientes
Nalga o bola de lomo: 180 g
Cebollas: 125 g
Caldo carne: 15 cc
Pimentón dulce: c/suf
Extracto de tomate: 5 g
Extracto de carne: 2g
Manteca: 10 g
Aceite: 5 cc
Crema de leche: 45 cc
Perejil (para decorar): c/suf
Sal: c/suf
Pimienta: c/suf
Instrucciones
- Cortar la nalga en fetas y luego en bastoncitos bien delgados. Cortar la cebolla en julianas bien delgadas. Saltear las cebollas con la manteca en 2 cacerolas. Hasta que queden tiernas y sin color.
- Agregar la mitad del pimentón previamente hidratado con aceite y entibiado.
- Saltear en aceite las tiritas de carne ir sellándolas e incorporarlas en la olla de las cebollas.
- Agregar el extracto de tomate y el de carne.
- Incorporar el resto del pimentón.
- Agregar el caldo y cocinar unos minutos a fuego lento.
- Incorporar la crema.
- Ligar con maicena si fuera necesario o por el contrario agregar caldo de carne.
- Decorar con perejil picado.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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