
Ingredientes
300g de harina premezcla
250cc de agua tibia;
10g de levadura seca (o 50g fresca);
1 cds. de azúcar;
1 cdita de sal;
1 cda de aceite.
Queso / muzzarella: a gusto
Instrucciones
Preparar la masa
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Batí todos los ingredientes hasta obtener una mezcla integrada (palabra clave: masa líquida sin gluten).
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Volcá la mezcla en una pizzera previamente enmantecada y enfeculada (usá fécula de maíz o premezcla sin gluten).
2. Leudar y precocinar
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Dejá leudar durante 30 minutos en un lugar cálido.
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Llevá a horno caliente y cociná aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa forme una película opaca firme.
3. Agregar salsa y terminar cocción
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Retirá del horno y pintá con puré de tomate condimentado a gusto (ajo, orégano, sal, aceite).
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Volvé al horno hasta que los bordes estén dorados (palabra clave: pizza sin gluten crujiente).
4. Incorporar el queso
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Una vez dorados los bordes, agregá el queso por encima.
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Horneá unos minutos más hasta que se derrita y gratine.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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