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Musaka

Ingredientes

Precalentar el horno a 185 °C (360 °F).
Cortar la berenjena en pequeños dados, de alrededor de 1x1 cm (1 pulgada y media), sin pelarla. Freír la berenjena en una sartén grande en aceite de oliva a fuego medio. Salpimentar.
Añadir la cebolla picada, el ajo y las especias. Freír durante varios minutos hasta que la cebolla y la berenjena empiecen a ablandarse y tomar algo de color.
Añadir la carne molida y freír hasta que esté bien hecha. Remover en salsa de tomate y dejar hervir durante unos minutos.
En una cacerola, mezclar los ingredientes para la salsa de queso, ¡guarda la mitad del queso para echar por encima! Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que se espese. Añadir nuez moscada molida si la usas, y remover bien.
Pasar la carne a una asadera grande o a varias pequeñas. Echar la salsa por encima y coronar con el resto del queso.
Introducir en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que el queso tome un buen color dorado. Servir con algunas verduras de hoja verde.

Instrucciones

Precalentar el horno a 185 °C (360 °F).
Cortar la berenjena en dados pequeños de alrededor de 1x1 cm, sin pelarla.
Freír la berenjena en una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio, salpimentar.
Añadir la cebolla picada, el ajo y las especias, freír hasta que la cebolla y la berenjena estén tiernas y comiencen a tomar color.
Añadir la carne molida y freír hasta que esté bien cocida.
Remover en salsa de tomate y dejar hervir unos minutos.
En una cacerola, mezclar los ingredientes para la salsa de queso, guardando la mitad del queso para gratinar encima. Dejar hervir a fuego lento hasta que espese, añadir nuez moscada molida si se usa y remover bien.
Pasar la mezcla de carne a una asadera grande o varias pequeñas.
Echar la salsa de queso por encima y cubrir con el resto del queso.
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Servir acompañado de verduras de hoja verde.