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Ingredientes
2 berenjenas.
1 lata de tomates pelados / triturados.
1 cebolla.
500 g de quesos parmesano y mozzarella.
Albahaca.
Pan rallado para rebozar.
Aceite.
Instrucciones
Calentar aceite de oliva en un sartén.
Picar la cebolla y dorarla en el aceite.
Agregar ramas de albahaca y tomates triturados con sal. Cocinar 30 minutos a fuego medio.
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas a lo largo.
Colocar las rodajas en un recipiente, espolvorear con sal y dejar reposar 1 hora para quitar amargor.
Enjuagar las berenjenas, escurrir y secar bien.
Rebozar las rodajas en pan rallado.
Calentar el horno.
Cocinar las berenjenas en una asadera, dorando ambos lados.
En una fuente para horno, colocar una capa fina de salsa de tomate.
Colocar una capa de berenjenas.
Añadir otra capa de salsa de tomate y albahaca picada.
Agregar queso parmesano rallado y mozzarella.
Repetir las capas: berenjena, salsa, albahaca y queso, terminando con parmesano.
Hornear a 180 °C por 25 minutos.
- Listo. Servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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