Ingredientes
400 g de carne de nalga magra cortada en cubos.
1 zanahoria cortada en cubos
2 choclos
1 diente de ajo
2 rodajas de calabaza.
1 cebolla rallada.
1 morrón picado.
2 tomates perita, sin piel y picados.
Laurel, orégano, sal
50 g de queso fresco magro o queso sardo rallado en hebras
Instrucciones
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Desgraná los choclos con cuidado y reservá los granos. Este paso podés hacerlo con anticipación y guardarlos en la heladera si querés ahorrar tiempo.
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En una cacerola grande y bien caliente, dorá la carne en su propio jugo. Aprovechá este momento para que se selle bien y mantenga todo su sabor.
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Sumale el ajo picado, la cebolla rallada y el morrón cortado en tiras finas. Revolvé hasta que la cebolla esté bien transparente y el aroma empiece a llenar tu cocina.
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Incorporá los tomates pelados y picados, la zanahoria en rodajas y la calabaza en cubos. Cubrí todo con caldo caliente. Puede ser de carne, verduras o el que tengas a mano.
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Condimentá a gusto con sal, pimienta y, si te gusta, un toque de pimentón dulce o comino. Cociná a fuego medio hasta que la carne, la zanahoria y la calabaza estén tiernas.
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Agregá los granos de choclo y dejá que se cocinen durante 5 minutos más. Esto le va a dar ese toque dulce y cremoso tan característico del guiso criollo.
- Listo para servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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