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Ingredientes
1/3 taza de crutones (1 pan integral)
1 zanahoria
1 zapallito
1 cebolla
80 g de arvejas
1/4 taza de yogurt natural descremado
sal, pimienta a gusto
taza de perejil picado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
gotas de vinagre balsámico o jugo de limón
Instrucciones
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Cocer las arvejas y reservar.
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Cortar en juliana las zanahorias, los zapallitos y los cebollines.
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Saltear las zanahorias durante 3 minutos y retirar.
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Saltear los zapallitos, condimentar con sal y pimienta, y retirar.
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En un bol grande, juntar las arvejas cocidas, las zanahorias, los zapallitos y los cebollines.
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Cortar el pan en cuadritos y tostar en el horno para preparar los crutones.
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Justo antes de servir, añadir los crutones a la ensalada.
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Agregar yogurt, jugo de limón y condimentos a gusto.
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Mezclar bien y listo servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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